2月2日に宇都宮市・宇都宮農業協同組合・宇都宮商工会議所の3社共催にて開催されましたうつのみやアグリネットワーク第2回研究会において、アグリプロジェクトによる「ゆずチーズケーキの開発」というテーマで事例発表の機会をいただきました。

50名以上のご参加をいただき、本プロジェクトに参加した床井柚子園・床井光雄社長、有限会社存じやす・小林史知シェフ、弊社 新井がパネラーとして商品開発の経緯やデータの発表、農商工連携での6次化の課題や今後の展望についてお話しさせていただきました。

なお、本プロジェクトで開発したゆずチーズケーキは、2月中にステーキ&ワイン存じやすにて一般発売開始の予定です。